1958 yılında Hatay/Payas’da doğan Nuri Şahin, 1980 yılında İstanbul Üniversitesi İktisat Bölümü’nden mezun oldu. 2005 yılında Şahin-Koç Çelik Sanayi ve Ticaret A.Ş.’nin İzmir Demir Çelik Sanayi A.Ş tarafından satın alınması ile İzmir Demir Çelik Sanayi A.Ş.’de Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı, İzdemir Enerji Elektrik Üretim A.Ş. (Tüzel Kişi Temsilcisi olarak) ve İzdemir Solar Enerji A.Ş. ‘de Yönetim Kurulu Başkanı, Akdemir Çelik Sanayi ve Ticaret A.Ş., İDÇ Liman İşletmeleri A.Ş., İDÇ Denizcilik Sanayi ve Ticaret A.Ş., Şahin Şirketler Grubu Holding A.Ş.’de Yönetim Kurulu Başkan Yardımcılığı, Şahin-Koç Çelik Sanayi ve Ticaret A.Ş.’de ise Yönetim Kurulu üyeliği görevlerini sürdürmektedir.